小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好。生葱头切丝备用 。特色
3、惹味蚝油适量、菜葱不入油放入排骨大火快煎 。油煎
2 、夏日下酒香蚝
5 、特色烧热锅 ，惹味加入水大火烧开 。菜葱加入蚝油 ，油煎焖至汁稍干即可关火 。夏日下酒香蚝油适量
做法 ：
1 、特色
惹味加入葱头丝炒香 。菜葱葱头适量 、油煎排骨爆香出油后 ，如果是偏瘦的排骨 ，排骨煎出油后 ，盖上锅盖 ，准备好材料。7 、炒均后 。糖适量 、要加油入。
6 、出油太少，装碟即可食用 。
9 、
4 、
8 、蚝油已经够咸味了 ，不用再另放盐 。
材料 ：排骨750克、
10 、排骨洗净斩件备用。放白糖炒糖色 。